Dans les grands espaces et spécialement les lieux publics, l'acoustique est un enjeu important, mais trop souvent négligé. Sans doute plus encore lorsque cet espace public est un lieu de restauration collective en milieu médical. Le savoir-faire et l'expertise d'Atelier Guggisberg ont été mis en œuvre dans un projet de rénovation acoustique cantine d’hôpital, où se côtoient patients et personnel, mais pas seulement. Cette rénovation acoustique cantine d’hôpital illustre parfaitement l’importance d’un confort sonore adapté aux besoins spécifiques de chaque environnement.
A major and essential project
Le Atelier Guggisberg est intervenu à la demande d’un architecte spécialisé dans l’aménagement et la restauration de cuisines industrielles. Ce projet concernait la rénovation acoustique cantine d’hôpital, un espace polyvalent destiné aussi bien aux repas qu’à d’autres activités collectives.
La pièce, équipée d’un faux plafond en bois, présentait des problèmes de réverbération gênants pour les usagers. Située au cœur d’un établissement hospitalier, cette cantine accueillait chaque jour patients, visiteurs et personnel, rendant indispensable une intervention ciblée pour améliorer le confort sonore et la qualité de vie.
Un espace, deux usages : rénovation acoustique d’une cantine d’hôpital
As a catering space, the area was separated into two, one used by hospital staff and the other by patients. Between the two, a central kitchen island.
Outside of meal times, it could be used as a conference room by the management.
The needs
In addition to improving the acoustics of the premises, this project included the renovation of the lighting. This part required the installation of several groups of 4 spotlights each by certified electricians.
Due to the dual use of the collective catering space (reception for meals and conference room), we based the stage of our work on an architectural plan designed to improve the acoustics by absorbing the sound:
- Au-dessus de l'îlot de libre-service, un espace de bruit concentré, du fait que les usagers respectent leurs assiettes sur des plateaux-repas et de déplacements de chariots en inox ;
- Au-dessus des tables ;
- Durant les conférences, afin de préserver la confidentialité des échanges, nous avons ajouté des parois acoustiques sur roulettes, permettant ainsi une flexibilité dans la répartition des zones de conférence.
The preferred solutions
For the restoration aspect: we treated the existing false ceiling. For this, in accordance with the architect's plans, we occupied the entire surface above the central kitchen island. The Atelier Guggisberg used acoustic fabric and soundproofing materials.
For the restoration aspect: we treated the existing false ceiling. For this, in accordance with the architect's plans, we occupied the entire surface above the central kitchen island. The Atelier Guggisberg used acoustic fabric and soundproofing materials.The techniques used
One of the main challenges of this acoustic renovation project is the wooden false ceiling! How do you attach the cable suspension system, carabiners etc. to such a surface? At the end, acoustic foam, 1 x 1 m and sometimes 1 x 2 m acoustic fabrics.
Nous avons choisi un châssis acoustique sur mesure, fabriqué à Rolle avec du bois suisse. Cette conception garantit un résultat solide, fiable et parfaitement adapté aux besoins du projet. Le coût restait très attractif comparé aux solutions produites industriellement.
A reminder of the importance of acoustics in the hospital environment
En milieu hospitalier, un environnement sonore calme améliore le sommeil et renforce le système immunitaire des patients. Un meilleur repos favorise leur rétablissement et contribue à une convalescence plus rapide. Le personnel bénéficie aussi d’une communication claire, réduisant les erreurs et améliorant la performance.
Noise in catering is a public health issue
Le bruit dans un restaurant mesure généralement 80 décibels, voire 110 dB dans certains établissements, contre 55 et 65 dB, idéalement. Les conséquences sont immédiates, les clients ainsi que le personnel doivent élever la voix pour parler, problématique à laquelle s'ajoutent éventuellement les bruits des couverts, des chariots, etc., provoquant ainsi de la fatigue et de l'irritabilité. Sans oublier la pollution sonore, lorsque ledit bruit est propagé aux alentours.
The result?
A completely successful acoustic renovation and a client delighted with the result. The catering area of this hospital has become quieter and has been rid of its status as a source of noise pollution!
